Profile
上杉 竜市 作家兼講師
2000年 埼玉県春日部市に生まれ
2013年 フェイクスイーツを知り、独学で始める。
2018年9月 都内にあるパティスリーに勤め始める。そこで現在のDoux Reposのデザイナーであるmiki と出会う。
2019年4月 フェイクスイーツの第一人者である「氣仙えりか」先生に、師事する。
2020年3年 フェイクスイーツブランド 「Doux Repos（ドゥ ルポ)」を立ち上げる。
2020年6月 「クレイパティシエール」の資格を取得する。
2021年6月 西武池袋本店でワークショップを開催し、本格的に作家・講師活動を始める。
2022年2月 東京都蒲田に拠点を移す。
2023年4月 東京都蒲田にフェイクスイーツショップ「ATELIER DOUX REPOS アトリエ ドゥ ルポ」をOpenする。
2024年現在、 ATELIER DOUX REPOSにてフェイクスイーツショップを運営しながら、東京を中心に活動を広げている。 パティスリー勤務6年目。
デザイナーのmiki と共に、
これまでのフェイクスイーツにはない、
独自性・芸術性がある作品を作っていきます。
miki デザイナー
1981年福島県いわき市生まれ
東京造形大学造形学部美術学科絵画専攻卒業
東京造形大学大学院造形研究科造形専攻（絵画）卒業
中学校教諭一種免許状(美術)
高等学校教論一種免許伏(美術)
高等学校教論一種免許状(工芸)
中学校教諭専修免許状(美術)
高等学校教論専修免許状（美術）
高等学校教諭専修免許状（工芸）
2018年 上杉と出会い、フェイクスイーツの面白さを知り、デザインやクオリティーのアドバイザーとして携わる。
2020年3年 フェイクスイーツブランド 「Doux Repos（ドゥ ルポ)」を立ち上げる。
2024年現在 、パティスリー勤務8年目。
Doux Repos（ドゥ ルポ）では、 主に作品のデザインや盛り付け、クオリティーチェック、写真撮影、Instagramのアドバイスや文章添削などを行っている。
美大院卒 × パティスリー勤務ならではの、
リアルなフルーツの表現、
美しいクリーム絞り、
ハイセンスで、高クオリティーな作品をお楽しみ下さい。